Tuiles aux amandes

Publié par Veu² sur 10 Juillet 2015, 02:51am

SOS blanc d’œuf en perdition, j'écoute !

Non, ne surtout pas le jeter ce pauvre blanc d’œuf qui crie "Au secours !" perdu au milieu de votre frigo dans une petite boîte T*##°%§&%°. Il y a toujours une solution !

Aujourd'hui, je regarde dans mon placard et je trouve des amandes effilées... Youpi ! Faisons des tuiles aux amandes !

En plus, il y a comme un petit parfum d'enfance dedans...

Pour 8 tuiles :

1 blanc d’œuf
30 g de sucre
30 g de farine T65
15 g de beurre
1/3 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
des amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Casser le blanc d’œuf à la fourchette. Faire fondre doucement le beurre et le laisser tiédir.

Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre, la farine et le beurre fondu. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.

Déposer des cuillères de pâte sur la plaque à pâtisserie, assez espacées. les étaler un petit peu avec le dos de la cuillère. Parsemer d'amandes effilées.

Enfourner pour 5 à 10 min de cuisson. Surveiller la cuisson. Les tuiles sont cuites lorsque les bords commencent à colorer.

Sortir les tuiles du four. Les déposer immédiatement sur un rouleau à pâtisserie avant qu'elles ne refroidissent, afin qu'elles prennent une forme incurvée.

Après complet refroidissement, grignoter !

Source : O délices

Croûtes au cacao et à la noisette

Bâtonnets yaourt-framboise (sans sorbetière)

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