Cookie sticks aux parfums de Noël

Publié par Veu² sur 8 Décembre 2015, 03:43am

La nouvelle mode à la maison, c'est de croquer des cookies en barre !

Certes l'idée n'est pas neuve mais je n'avais jusqu'alors pas essayé. Et ce fut un carton auprès de mes Saperlipupuces. En effet, devinez ce qu'elles m'ont demandé de préparer pour le goûter avec les copines ?... Des cookies sticks bien sûr !

Je les ai parfumé ici à la cannelle et aux zestes d'orange confits (reste de mes orangettes).

Un délice !

Pour 4 gourmandes :

125 g de beurre mou
50 g de sucre blond de canne
50 g de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (un peu plus si vous adorez la cannelle)
1 œuf
175 g de farine T80
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de chocolat pâtissier (noir pour les grands ou au lait pour les enfants)
20 g de zestes d'orange confits

Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Hacher le chocolat pour obtenir des pépites de chocolat, hacher les zestes d'orange confits.

Dans un saladier, mélanger à la cuillère en bois le beurre mou et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et la cannelle, mélanger pour incorporer.

Verser la farine, la levure et le sel, mélanger pour obtenir une pâte souple et homogène.

Ajouter la moitié des pépites de chocolat, mélanger.

Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie et étaler à l'aide d'une spatule pour obtenir un "rectangle" (ne vous embêtez pas avec les angles droits, hein!) d'1 cm d'épaisseur. Parsemer de zestes d'orange confits et du reste de chocolat. Appuyer pour les enfoncer légèrement dans la pâte.

Enfourner pour 15 min de cuisson.

Sortir la plaque du four et laisser reposer 2 min.

Tailler des bâtonnets (de la taille qui vous convient le mieux), les écarter légèrement les uns des autres afin que l'air puisse circuler entre. Remettre la plaque dans le four encore chaud et éteint pendant 10 min (pour les sécher un peu).

Débarrasser sur une grille (attention il sont encore fragiles) et laisser refroidir complètement.

Servir au goûter accompagnés d'un chocolat chaud ou d'un verre de lait.