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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Cookies au goût de châtaigne

Publié par Veu² sur 22 Novembre 2016, 08:01am

Catégories : #biscuits, #sucré

Cookies au goût de châtaigne

Il y a quelques semaines de ça, nous avons vécu une expérience hors du commun avec des châtaignes.

Nous sommes allés les ramasser en famille. Les Saperlipupuces adorent ! Rien n'est plus agréable que le ramassage des châtaignes pour leur faire mettre le nez dehors.

A notre retour, je fais cuire les châtaignes. Pressée par le temps, je les enfourne telles quelles en les versant sur la lèche-frites. 

Un quart d'heure passe puis nous entendons une explosion ! Nous passons le nez dehors mais rien... Encore une explosion ! Nous la localisons dans mon four. J'ai fait de la pop-chestnut !!!

J'ouvre précautionneusement le four, de peur de me faire attaquer, et j'enlève la lèche-frites avec ses petites bombes pour la poser près de l'évier. Mais boum ! Encore une. Il y a de la châtaigne partout ! Du coup, je mets tout ça dehors et j'attends que la bataille ne se tasse.

Moralité : quand on écrit dans toutes les recettes qu'il faut inciser les châtaignes avant de les faire cuire, ça n'est pas pour des prunes ! C'est pour éviter que la bataille de Verdun ait lieu dans son four ! 

Je pense que je m'en souviendrai...

Quel lien avec la recette ? me demanderez-vous. Aucun ! J'avais juste envie de partager avec vous ce moment d'hilarité.

Cookies au goût de châtaigne

Pour une douzaine de cookies :

  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre blond de canne
  • 50 g de sucre complet de canne (rapadura)
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine T80
  • 75 g de farine de châtaigne
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de chocolat blanc

 

Préchauffer le four à 180°C. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Hacher les chocolat au couteau pour obtenir des morceaux de la taille de pépites. Réserver.

Dans le bol d'un mixeur, mettre le beurre coupé en dés avec les sucres, sans oublier le sucre vanillé. Mixer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf et mixer pour bien l'incorporer.

Verser les farines avec la levure et la pincée de sel. Mixer pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les chocolats hachés, mixer pour mélanger. Si la pâte vous paraît trop liquide, la faire séjourner dans le frigo pendant 30 min. Ce serait sans doute le cas en été, à cause de la température ambiante.

Prélever des cuillerées de pâte, les rouler en boule dans vos mains, les déposer sur la plaque de cuisson (en les espaçant) et les aplatir pour obtenir des palets d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

Enfourner pour 12 à 15 min de cuisson. Les cookies doivent être dorés.

Les laisser figer quelques minutes avant de les débarrasser sur une grille. Laisser refroidir.

Croquez !!!

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