Spaghetti de courgettes en salade de thon et câpres

Publié par Veu² sur 23 Juin 2017, 01:49am

Catégories : #salé, #plats, #Accompagnements

Spaghetti de courgettes en salade de thon et câpres

Il y a des magasins qu'il faudrait vraiment que j'évite...

Par exemple, les librairies. Petite anecdote : il y a quelques années, nous sommes partis avec M. Saperlicroco à la découverte de New-York. Wouah ! Super ! La grosse pomme et tous ses magasins trendy !!! M. Saperlicroco, pour me faire plaisir, me fait faire la tournée des magasins de fringues bien sympatoches de NYC. Et moi de faire la fine bouche : "Mouais, bof... Ici il y a ça qui ne me convient pas. Et ceci, ça n'est pas le bonne couleur...". C'est toujours comme ça avec moi. Par contre, nous nous sommes arrêtés dans une librairie et, là, j'ai trouvé mon bonheur !... Enfin pour la lecture, pas pour se vêtir, hein !... Vous auriez vu l'expression ahurie de mes collègues lorsque je leur ai raconté que je n'ai ramené de New-York que des bouquins !!!

Et sinon, il y a les magasins de cuisine (et alors les magasins de livres et d'articles de cuisine, n'en parlons même pas !!!). A chaque fois que je rentre dans l'un d'eux avec une idée en tête (c'est à dire juste UN article), je ressors avec des gadgets et des ustensiles plein mon cabas (ça déborde !).

Tout ça pour vous dire que, récemment, j'ai fait l'acquisition d'un spiraliseur de légumes ! Et je m'essaie à l'exercice : j'ai spiralisé des betteraves rouges pour en faire une salade, des pommes de terre (mais ça n'était pas une réussite. Elles étaient trop petites.) et, à présent, des petites courgettes bien fraîches de mon panier de légumes.

Alors maintenant c'est à vous d'essayer !

Cela dit, si vous n'avez pas de spiraliseur, vous pouvez tout bêtement râper vos courgettes.

Pour 2 personnes :

5 ou 6 petites courgettes bien fraîches (j'insiste !)
1 oignon nouveau
1 boîte de thon à l'huile d'olive
2 cuillères à soupe de câpres
2 à 3 cuillères à soupe de pignons de pin
le jus d'1/2 citron
sel et poivre

Laver et sécher les courgettes. Les spiraliser dans un saladier. Saler, mélanger et réserver.

Oter la partie racinaire de l'oignon nouveau et la première couche. L'émincer.

Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec. Réserver.

Egoutter les courgettes. Les mettre dans un saladier. Ajouter le thon émietté, les câpres hachées, l'oignon émincé et les pignons de pin. Arroser avec l'huile de la boîte de thon, ajouter le jus du demi citron et du poivre. Mélanger et servir.

On pourra l'accompagner de pâtes à l'huile d'olive ou de riz.