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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Cookies quinoa noisette

Publié par Veu² sur 20 Septembre 2013, 10:24am

Catégories : #biscuits, #sucré

Cookies quinoa noisette

C'est bien joli de suivre les instructions des paquets de produits alimentaires. Mais il y a des fois, je me demande qui ils attendent pour manger à leur table... Des géants, des ogres ?! J'ai suivi les proportions indiquées sur un paquet de quinoa (1 verre par personne). Bon, vu que je ne servais pas que ça, 1 verre de quinoa pour 2 aurait suffit (et sachant que les Saperlipupuces ne sont pas très quinoa...). Et me voilà avec du quinoa cuit sur les bras !

Puisque c'est ça, je vais en faire des cookies !

 

Pour une quinzaine de cookies:

  • 150 g de quinoa cuit
  • 100 g de farine T65
  • 75 g de cassonade
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 2 cuillère à soupe de purée de noisette
  • 40 g de lait végétal (noisette, riz,...) ou de lait de vache
  • 50 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de noix de pécan (ou de noisettes)

 

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

 

Dans un grand saladier, verser la farine, le quinoa, le sucre cassonade et le bicarbonate de soude. Faire un puits et ajouter l'oeuf, la purée de noisette et le lait, mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporée (mais pas trop!).

Hacher le chocolat et les noix de pécan au couteau. Les ajouter à la pâte et mélanger pour bien les répartir.

 

Sur la plaque à pâtisserie, former des petits tas de pâte, de la valeur d'une grosse cuillère à café, bien les espacer.

Enfourner pour 15 à 17 min.

A la sortie du four, placer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir.

 

Ils sont meilleurs le jour même car légèrement croustillants mais ils se garderont 2 jours dans une boîte hermétique (en bien plus moelleux).

 

Hé hé hé ! J'ai fait manger du quinoa à mes Saperlipupuces et elles ont adoré ça... Je suis diabolique !

 

Source: inspiration des cookies châtaigne noisette chocolat de Cléa

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