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Miam, miam ! De la pastèque !
C'est bon et rafraîchissant. Mon Saperlipapa a beau dire que ça n'a pas de goût, et bien moi je trouve que ça en a un. Ça a un bon goût d'été, de farniente et de canicule...
Voici ici un beau remède aux hautes températures.
Testé et approuvé par les Saperlicrocos...
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pastèque
- 25 mL de sirop de sucre de canne
- 6 feuilles de menthe
- 1 blanc d’œuf
Peler et épépiner la pastèque. La découper en gros cubes et les rassembler dans une jatte.
Mettre au congélateur pendant 3 h.
Juste avant de servir le sorbet, mettre les cubes de pastèque dans le bol d'un blender avec les feuilles de menthe grossièrement ciselées, le sirop de sucre de canne et le blanc d’œuf. Mixer par à-coups pour obtenir un sorbet homogène.
Répartir dans des ramequins et s'en régaler tout de suite avant que ça ne fonde.
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