Pizza aubergine et poulet

Publié par Veu² sur 14 Août 2015, 02:45am

C'est tout simple mais c'est toujours bon !

Quoi de mieux qu'une bonne pizza à partager entre amis à l'apéro ou devant la télé en regardant sa série ou son émission préférée.

En plus ça ne prend pas beaucoup de temps... En fait presque autant de temps (voire moins) que de la commander et se la faire livrée...

Pour 4 personnes :

1 fond de pâte à pizza (maison ici)
2 cuillères à soupe de coulis de tomate
1 belle aubergine
1 petit poivron vert
1 blanc de poulet cuit (un reste de poulet rôti par exemple)
du pesto
huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four avec la pierre à pizza (comme indiqué par le constructeur).

Laver et essuyer l'aubergine et le poivron. Equeuter l'aubergine, enlever le pédoncule et les graines du poivron. Couper l'aubergine en cubes et le poivron en lanière. Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire sauter l'aubergine et le poivron pendant 10 à 15 min. Les cubes d'aubergines doivent être tendres. Saler et poivrer.

Étaler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé. Étaler le coulis de tomate à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Répartir les cubes d'aubergine et le poivron. Tailler le morceau de poulet en petits morceaux et les répartir sur la pizza.

Lorsque la pierre à pizza est chaude, y déposer la pizza à l'aide de la pelle en bois. Et laisser cuire comme indiqué sur le programme "pizza" (soit environ 3 min).

A la sortie du four, napper de pesto.

Servir tout de suite

Si vous n'avez pas de pierre à pizza et le programme associé, déposer la pizza sur la lèche-frites et cuire à four préchauffé 200°C pendant une grosse quinzaine de minutes.

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