Cookies qui ont du Crisps...

Publié par Veu² sur 9 Mars 2013, 05:18am

Oui, c'est un peu le bruit que l'on entend lorsqu'on croque dedans...

Ceux qui parlent anglais auront deviné que l'on parle ici de chips de pomme de terre. Absolument, en anglais, "chips" est un faux ami qui signifie frites (les américains les nomment eux "french fries". Je les aurais plutôt vu belges... Mais passons) et "crisps" est le mot pour désigner les chips. Mais, bon, je ne vais pas vous faire un cours d'anglais...

Tiens? Des cookies salés alors?

Que nenni, que nenni! Ils sont sucrés ces cookies! J'ai repéré la recette sur un blog américain (Ils sont fous ces américains!). Intriguée par cette audace, j'ai scrupuleusement rangé cette recette dans un coin de mon esprit et j'ai attendu l'opportunité de la réaliser... Ben oui, j'allais pas ouvrir un paquet de chips pour n'en prendre que 2 poignées. Justement un paquet entamé traînait par là!

Pour 20 cookies:

210g de farine T80
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
113g de beurre mou
100g de sucre
100g de cassonade
1 oeuf+1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
75g de chocolat haché au couteau
60g de chips pilés (mais pas en poussière)

Préchauffer le four à 180°C. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Dans un autre saladier, mêler le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter l'oeuf entier et le jaune puis la vanille et mélanger.

Verser la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Finir en ajoutant le chocolat haché en pépites et les chips pilés, bien mélanger à l'aide d'une spatule.

A l'aide de 2 cuillères à café, faire des tas de pâte de la valeur d'une grosse cuillère à café sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant. Enfourner pour 10 à 12min, les bords des cookies doivent être dorés.

Laisser refroidir sur la plaque quelques minutes puis les transposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Crrrrrrroquer!

Y a pas à dire, j'aime le sucré-salé...