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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Hobnobs

Publié par Veu² sur 28 Août 2015, 08:24am

Catégories : #biscuits, #sucré

Hobnobs

Miam ! Ça croustille et ils sont pleins d'énergie, ces biscuits !

On y trouve des flocons d'avoines qui leur donne ce croustillant, du bon beurre demi-sel pour le goût, ainsi que la saveur réglissée du sucre rapadura.

C'est encore sur le blog de Pascale Weeks (C'est moi qui l'ai fait ! -j'adore le nom de son blog...) que j'ai trouvé la recette ! Mais j'ai vu aussi une interprétation de ces biscuits sur le blog de Cléa.

J'ai choisi de ne pas les napper de chocolat... Au grand désespoir de mes Saperlipupuces !

Hobnobs

Pour environ 25 biscuits :

  • 100 g de farine T80
  • 100 g de farine T150
  • 180 g de petits flocons d'avoine
  • 170 g de beurre demi-sel
  • 125 g de sucre complet (rapadura)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe de lait

 

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole avec le sirop d'érable. Laisser tiédir.

Dans le bol d'un robot, mettre les farines, les flocons d'avoine, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Verser le beurre tiédi et les 3 cuillères à soupe de lait. Mélanger avec le batteur plat, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.

Étaler cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'1/2 cm.

Réserver 30 min au frigo pour que la pâte fige.

Préchauffer le four à 165°C.

A l'aide d'un emporte-pièces rond de 6 cm de diamètre, tailler des disques de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner pour 18 min de cuisson.

Les laisser refroidir sur une grille.

Croquer !

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