Spaghetti blanches et vertes au cabillaud fumé

Publié par Veu² sur 20 Juillet 2017, 15:42pm

Catégories : #salé, #plats, #Accompagnements

Spaghetti blanches et vertes au cabillaud fumé

Les piments végétariens, depuis que j'en cultive à la maison et qu'ils produisent bien, j'en mets partout.

Il faut dire que j'adore ces petites choses si puissantes en goût et pourtant si douces au palais (ils ne piquent pas). On peut en mettre un peu partout et relèvent parfaitement les plats.

Cette fois-ci, j'avais envie d'un plat plein de couleurs et de saveurs.

Et j'y suis arrivée !

Allez-y, essayez !

Pour 2 personnes :

150 g de spaghetti
2 petites courgettes
2 gousses d'ail
5 ou 6 piments végétariens
4 tranches de cabillaud fumé
huile d'olive
coriandre
sel et poivre

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Y verser les spaghetti et laisser cuire à petite ébullition pendant le temps indiqué sur le paquet.

Peler et couper les gousses d'ail en deux dans la longueur. Les écraser.

Enlever le pédoncule des piments, les couper en deux et les épépiner. Les hacher finement, excepté un que l'on gardera pour la fin.

Laver les courgettes et les tailler en spaghetti, à l'aide d'un spiraliseur si vous en êtes muni ou d'un couteau.

Pendant ce temps, faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir les gousses d'ail avec le piment pendant quelques minutes : 4 à 5 min, le temps que l'huile d'olive prenne bien le goût de l'ail et du piment. Ajouter les spaghetti de courgettes et les faire sauter 3 min. Saler.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

Ajouter ces spaghetti dans la sauteuse. Mélanger bien.

Ajouter les tranches de cabillaud fumé découpées en morceaux. Mélanger. Poivrer.

Découper le dernier piment en lanières, émincer la coriandre.

Parsemer le plat de piment et de coriandre.

Servir.