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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Purée de céleri-rave

Publié par saperlicroquette sur 18 Février 2012, 16:00pm

Catégories : #Accompagnements, #salé

Personnellement, le céleri-rave, j'aime le goût mais je ne sais jamais comment le cuisiner.

Alors je vous fais partager le fruit de mon errance sur la toile.

 

pur-1-.jpg

 

 

Pour 4 personnes:

  • 1/2 céleri-rave
  • 3 belles pommes de terre
  • 10 cL de crème liquide
  • 20g de beurre
  • sel et poivre

Laver et peler le céleri et les pommes de terre.

Les couper en cubes.

 

Mettre le tout dans le panier-vapeur d'une cocotte-minute.

Faire cuire à la cocotte-minute pendant environ 25 min (le céleri-rave est un dur à cuire) après le début du sifflement de la soupape.

 

Débarrasser les dés de céleri et de pommes de terre dans un saladier.

Ecraser au presse-purée.

Ajouter la crème, mélanger.

Ajouter le beurre, mélanger.

Saler et poivrer.

 

A déguster en accompagnement d'un poulet rôti.

Tout simple et savoureux.

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