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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...
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Le tangzhong est une pâte qui "cultive le gluten" et que les japonnais utilisent pour faire du pain bien moelleux. J'ai découvert cette méthode sur le blog "c'est ma fournée" et j'ai testé sa recette de pain de mie. Elle est à tomber ! J'ai donc voulu...
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Encore un peu de boulange ! Décidément, en ce moment, je n'arrête pas ! Les crackers, c'est bon avec un guacamole, un caviar d'aubergine, avec de la confiture au goûter ou au p'tit déj' lorsqu'on a la flegme de sortir pour aller chercher du pain frais,...
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Voici de jolis petits pains qui pourront accompagner agréablement vos salades de l'été, vos grillades ou encore vos petits déjeuners, ou bien encore réaliser des sandwiches originaux pour vos piques-niques. Ils sont moelleux et simples à réaliser. J'ai...
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Voici un pain adapté du Welsh soda bread que je vous avais proposé il y a déjà 2 ans. Le remplacement de la farine intégrale par de la semoule complète de blé fine lui donne une texture à la fois plus moelleuse et plus rugueuse (c'est paradoxal) qui ne...
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J'ai ramené dans mon panier un sachet de poudre magique qui transforme la farine et l'eau en un pain au levain délicieux. Je l'ai déniché dans un rayon de ma grande surface bio préférée. Ça a été le coup de foudre! Il y a bien longtemps que je ne m'étais...
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C'est Guillemette qui m'a donné envie de les réaliser. J'ai choisi de doubler les proportions pour pouvoir faire moitié avec des pépites de chocolat pour mes Saperlipupuces et moitié sans pour pouvoir les couper en deux et y étaler du beurre de cacahuètes......
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En ce moment, mes Saperlipupuces ont découvert les petits pains au lait aux pépites de chocolat industriels. C'est très bien mais, lorsqu'on regarde la composition de ces petits pains, on fait la grimace... Bien que l'on dise que l'huile de palme n'a...
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La flemme, toujours la flemme, me fait faire des choses que je n'aurais pas forcément faites en temps normal. Les Saperlipupuces me demandent du pain de mie pour le p'tit déj' mais je n'ai pas envie de sortir exprès pour ça. Alors me voilà qui attrape...
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Lorsque je reviens de chez ma Saperlimaman, il est rare que je ne revienne pas avec une recette. Ben oui, les recettes se partagent, voyagent... En fait c'est un peu comme un bon livre ! Elle nous avait préparer une bonne brioche, bien gonflée, à la mie...
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