Saperlicroquette

Voilà c'est fini... Bonjour mes chers lecteurs ! C'est sur un air de Jean-Louis Aubert que je viens vous dire que mon aventure "bloguesque" est terminée. Cela fait depuis le 10 juillet de cette année que je n'ai plus publié. Ma première recette remonte au 31 janvier 2012.... Lire la suite

Gâteau renversé à la banane et au cacao Vous avez tous compris (car je l'ai écrit maintes fois) que je ne sais pas suivre une recette ! Dernier exemple en date, ce gâteau renversé... En effet, cette recette est un "dérapage" de la fameuse recette du gâteau renversé à l'ananas de Guylène. C'est... Lire la suite

Brochettes de porc sauce satay Je ne sais pas vous mais, pour ma part, je ne peux pas résister à une sauce à base de cacahuètes. C'est plus fort que le besoin de se resservir des chips une fois qu'on a plongé la main dans le paquet. La sauce satay, quand j'en prépare, je lèche les... Lire la suite

Gâteau aux poires et au cacao Aujourd'hui, il pleut. Une onde tropicale passe sur nous. Il fait plus frais que d'habitude, en témoignent les chats qui font la sieste en boule sur les fauteuils de la maison. D'habitude, à cette heure-ci, ils sont en vadrouille. Mais aujourd'hui, il... Lire la suite

Mafé de poulet C'est en discutant cuisine avec un collègue et ami que j'ai eu envie de préparer un mafé de poulet. C'est un plat dont j'ai beaucoup entendu parler mais que je n'ai pas eu le plaisir de goûter auparavant. Sur les conseils avisés de cet ami, je l'ai accompagné... Lire la suite

Tarte au sucre Je n'avais jamais cherché de recette de tarte au sucre avant de tomber sur celle que nous propose le blog "C'est ma fournée". Je vous avoue que j'étais pleine de préjugés en lisant l'intitulé : "Tarte au sucre !?! Ça doit être bourré de sucre. Non, ça... Lire la suite

Tortilla de blé au levain et effiloché de porc Avant de partir en vacances pour la Toussaint, j'ai dû déshydrater et remiser Pollux (mon levain naturel). Ce n'est que depuis le début de l'année que je l'ai ranimé. J'ai repris ma "routine boulange" avec une nouvelle façon de faire mon pain. Nouvelle... Lire la suite

Riz collé haïtien Voici une recette très savoureuse que m'a fait découvrir un ami. Ce plat accompagnera très bien vos viandes ou poissons grillés. Ou il peut très bien se consommer tel quel. Comme vous l'aurez deviné grâce au titre, c'est une recette haïtienne. J'ai trouvé... Lire la suite

Namouras aux noix Ou gâteaux de semoule à la fleur d'oranger. Ces gâteaux nous viennent tout droit du Liban. Ça fait un moment que je louche sur les recettes de gâteaux à la semoule et à la fleur d'oranger. Allez savoir pourquoi ?... J'ai trouvé cette recette dans un des... Lire la suite

Pâtés salés à l'effiloché de canard et foie gras (suggestion pour un apéritif de fête de fin d'année) Traditionnellement, pour Noël en Martinique, on prépare et on déguste des pâtés salés. On les trouve à présent toute l'année dans les boulangeries. Mais c'est spécialement à Noël qu'on les retrouve sur les tables. Ils sont communément farcis au porc mais... Lire la suite

Tartinade de carotte au miso d'orge

Je venais juste de faire cuire mon pain. Il était encore tiède et embaumait la maison. Et ces jeunes carottes qui me faisaient de l'oeil. J'ai voulu les marier en tartinant les carottes sur le pain. J'ai ouvert le livre de Cléa sur les pâtes à tartiner...

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Carottes nouvelles rôties aux épices

C'est toujours la même chose quand je fais des carottes à ma petite Saperlipupuce : "Oh, non ! Pas des carottes comme ça !... Les carottes, moi tu sais, je préfère les croquer !..." Oui, elle préfère les croquer ! Du coup, elle n'aime ni les carottes...

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Tarte à la courge butternut et au chou kale

Ca y est, c'est le printemps ! Et pourtant, dans mon panier, il y a toujours de la courge et du chou kale. Il faut en profiter car ce sont les derniers. Les parcelles se vident et des cultures plus estivales les remplacent. Bientôt ils feront place aux...

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Gateau à l'orange et au coco

C'est un gateau "retour des îles" que je vous propose aujourd'hui... Oui, parce que j'ai eu du mal à admettre que c'était fini les eaux de coco sur le marché, fini les mangues bien mûres et les ananas à point. Fini... Alors pour me remettre dans la bouche...

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Gnudi

Me revoici après plus de 2 semaines de silence radio... Il faut dire que j'ai été bien occupée ! Sitôt rentrée de vacances (Et quelles magnifiques vacances ! En Martinique !... J'ai eu mon petit morceau d'été en plein hiver ! Ca régénère et revitalise...

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Chips de chou kale

lors Je vous avais parlé des chips de chou kale dans mon billet sur le pesto de chou kale. En voici la recette ! Bon, cela dit, avant d'essayer, j'étais vraiment dubitative à l'idée de faire des chips avec des feuilles de chou... Mais (et c'est là qu'est...

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Oeufs au lait de noisette

Certaines recettes ont bercé notre enfance... Je me souviens des crêpes de ma Saperlimaman (les meilleures du monde ! Non, elle n'est pas bretonne mais elle a vraiment le coup de main. Elle les fait fines fines, comme de la dentelle. Elles sont aromatisées,...

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Mouna de Pâques

Voici une recette de brioche bien gonflée et dodue. Et inratable avec ça ! Enfin, c'est mon sentiment... J'étais partie pour faire une brioche pour mes Saperlipupuces mais je ne savais pas sur quelle recette me lancer. J'ai choisi d'expérimenter la recette...

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pesto de chou kale

Dans mon panier de légumes, en ce moment, je fais connaissance avec le chou kale. Et j'avoue que ça n'est pas facile... Bon c'est aussi pour ça que je fais partie d'une AMAP : pour avoir des challenges à relever, pour rééduquer mes papilles à des légumes...

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